La ficucianina blu 'n pulviri è na prutiina pigmintali naturali estratta dâ spirulina. È di culuri blu prufunnu, apparteni â famigghia dî pigmenti ligati â prutiina-, ed è sulùbbili nta l'acqua. È furmatu di e suttanità ligati di ligami non-cuvalenti pi furmari nu cumplessu, cu nu pisu muliculari di circa 140.000-200.000 Dalton. La sò struttura muliculari cunteni nu cromoforu di tetrapirrolu a catina aperta, ca assorbi efficientimenti l'enirgìa dâ luci, pruducennu nu culuri blu-virdi lustrusu.
La prutiina dâ ficucianina blu 'n pulviri è na prutiina funziunali mpurtanti ntà spirulina, ca rapprisenta nzinu ô 20% dû pisu siccu dâ spirulina. La pulviri di ficucianina blu àvi vari attività biulòggichi, ntra li quali effetti antiossidanti, antinfiammatori e immunumodulaturi. Li studi mustraru ca pò scavari li radicali lìbbiri, rigulari li disturbi metabolichi e po aviri n'effettu positivu pi inibbiri la criscita dî cèlluli tumorali e prumòviri la rigginirazziuni dî cèlluli. Sparti, mustra prupità fluoriscenti e veni usatu nne tecnichi di biumarcatura comu la citumitrìa a flussu e la micruscopia a fluuriscenza.
Pi quantu riguarda l'applicazzioni, la pulviri di ficucianina blu, comu culuranti alimintari naturali, è assai usata nnâ prucidura di manciari comu caramelli, biviri e prudutti lattieri, sustituennu li culuranti sintètici.
- Nomu dû pruduttu: Pùlviri di ficucianina blu (estrattu di spirulina)
- Aspettu: Pùlviri blu finu cu n'oduri liggiru carattirìsticu
- Luogu d'Urìggini: Cina
- Valuri dû culuri: E3, E6, E18, E25, E30
- Certifications: Kosher, Halal, ISO22000:2008, HACCP
-IAP vasci
-Mitalli pisanti vasci
-Cuntrollu MOAH qualificatu
-Tecnuluggìa di cuntrollu dâ micrucistina
-Ticnuluggìa di stirilizzazzioni nun irraggiata
Tag caudi: ficucianina grezza 'n pulviri, produtturi di ficucianina grezza 'n Cina, furnitura, fabbrica
